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【推荐】漳州的传统美食麻糍,大街小巷随处可见,但我觉得这两家最好吃!

2018-05-13来源:漳州房探网正文:【推荐】漳州的传统美食麻糍,大街小巷随处可见,但我觉得这两家最好吃!

作为漳州的一个传统美食,麻糍如今险些在漳州的陌头巷尾到处可见,然则如同每一家的都没有太大的离别,终究有许多他们都是同一的食材统一的做工,实在吃起来也没有什么劲了。

要是是一些老字辈的漳州人,他们或许会晓得,畴昔卖麻糍的摊子非常小,也很大抵,就是一张桌子,上线也许还会有茶,你如果要去买麻糍,能够稍作休息,喝上几口茶,摊主变回麻溜的给你包麻糍。与现在做麻糍的可不一样,其时间可是大有讲究,除了白糖,扁食皮这些底子的意外,还会有豆泥,并且,那是做麻糍的人,他们的伎俩是现在不克比的,做出来的也比现在更美味更有口感。另有很多卖麻糍的人,他们为了让你来他那里买,他会给你的分量多加许多,料子也很足。包好了麻糍今后,把它分成四五粒,再用一些花生碎与芝麻搅拌一会,甘旨的麻糍就会端上来了,这个时间,再倒上一杯茶,一边喝,一边吃这香香甜甜的麻糍,可当真是享受。

杨木顺麻糍,你若是一去,便会立马心生好感,现在很多人都以为,去吃一些小摊小贩的对象时,都不是很卫生,然则这家纷歧样,无论是什么时候都是用镊子收钱和找钱,做麻糍的过程中也一切不会去碰,这也是我保举的原由之一。杨木顺麻糍巨细是分开的,按个人口胃来选择,你喜爱吃大的便要大的,喜欢吃小的就让老板给你做小的。包好的麻糍再加上已经炸好的扁食皮与糖粉,尚有花生碎等,就算是完成了。如果你想要其他口胃比如绿豆馅的,他家也是有的。

新亭諽店麻糍,大略这家店出名的缘故,除了有甘旨的麻糍,另有漂亮的老板娘,人称麻糍西施,虽然,最主要的还是麻糍好吃。这家做出来的麻糍,皮薄馅多,q弹十足,撒上去的花生碎,吃起来很浅但是十足不会让你觉得腻,里面的馅料更不消说。之所以他家的麻糍好吃,是由于他家的麻糍建造已有了很多年初,到麻糍西施这一代已经是第三代,所以传统的材料与做法也得以持续了下来。

他家使用的是传统的木杵和石臼舂米的制作工艺。这在别家是没有的。并且,在建造工序上,他家比别家要多出一道,制作之前,他会将舂好的麻糍放到石磨长进行细致的碾压,做出来的麻糍越发的有漳州老味道。

这是我最中意的两家漳州麻糍了,当然,其他的许多麻糍店也很不错,好比孙氏手工麻糍,诗墩麻糍,老海麻糍,如果有时价你能够都去品尝一下的。


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